Đà Nẵng Giữa lòng Đà Nẵng nhộn nhịp, nơi phố xá luôn rộn ràng tiếng xe và cuộc sống không ngừng hối hả, có một góc nhỏ giản dị mà ấm lòng – cháo lòng chị Bé. Không biển hiệu rực rỡ, không cần đến những lời quảng cáo hoa mỹ, quán nằm nép mình nơi cuối hẻm đường 3 Tháng 2, nhưng lại là điểm hẹn quen thuộc của bao tâm hồn cần một bữa ăn chân thành.
1. Không gian giản dị tại quán cháo lòng chị Bé
Cháo lòng Chị Bé nằm trong con hẻm nhỏ, bước vào là gặp ngay gian bếp lộ thiên, nơi có nồi cháo nghi ngút hơi và cả dàn lòng heo đang hấp. Chủ quán cô Bé tươi cười chào khách bằng câu “Tô cháo lòng nóng đây!” khiến mọi thứ như ngưng lại trong khoảnh khắc thân thuộc.
Bàn ghế nhựa nhỏ, dăm chiếc quạt trần đủ sức làm dịu cái nóng của Đà Thành, nhưng lại chẳng khiến người ta khó chịu. Dù không sang trọng, nhưng quán luôn giữ sạch sẽ gọn gàng, chỗ rửa lòng, rổ rau, nước chấm được đặt riêng, đảm bảo niềm tin nhỏ tạo nên trải nghiệm lớn với thực khách địa phương và cả người phương xa.
2. Cháo lòng Đà Nẵng đậm vị miền Trung
Điều làm nên danh tiếng của cháo lòng chị Bé chính là sự tôn trọng nguyên liệu và cách nấu cháo độc đáo. Cháo được nấu từ gạo tẻ kết hợp chút gạo nếp, tạo nên độ sánh vừa đủ—mịn mà không đặc quánh, thơm nhẹ mà không quá ngọt. Khi nấu, nước dùng được hầm từ xương trong nhiều giờ để có vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng bột ngọt.
Lòng heo gồm lòng non, dồi, gan, tim, lưỡi được rửa kỹ, giữ độ giòn sật đặc trưng. Gia vị chỉ gồm muối, tiêu, giấm, và chút tỏi phi để khi ăn giòn mà không hăng, ngọt mà không tanh. Mỗi phần lòng được thái miếng vừa ăn, thêm chút hành hoa và rau răm thái nhỏ rải đều lên tô, khiến bát cháo không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Lòng trộn kèm là một phần đặc biệt – lòng thái nhỏ, trộn cùng xoài xanh bào sợi, hành tây, rau thơm và nước mắm gừng chua cay nhẹ. Miếng lòng giòn hòa vị chua ngọt, cay dịu khiến người ăn không thể chối từ.
3. Giá cả bình dân, gợi nhớ hương vị tuổi thơ
Một bữa sáng trọn vẹn tại Cháo lòng Chị Bé chỉ từ 25.000 – 35.000 VNĐ: cháo trắng nóng hổi, lòng đầy đủ, thêm chút rau thơm và nước mắm gừng cay nồng. Nếu chỉ gọi cháo trắng, giá chỉ vỏn vẹn 5.000 VNĐ – đủ khiến người ta thấy ấm lòng trong những sáng se lạnh.
Hiếm có quán nào giữa trung tâm Đà Nẵng giữ được mức giá “mềm” mà chất lượng vẫn ổn định như vậy. Ở đây, cái “ngon – rẻ – sạch” không chỉ là tiêu chí, mà còn là cảm giác được chăm chút, được nuông chiều như bữa cơm mẹ nấu năm xưa.
4. Gợi ý thưởng thức cháo lòng chị Bé
Chu kỳ phục vụ cháo lòng ở cháo lòng chị Bé bắt đầu từ khoảng 11h15 đến 16h. Đây là thời điểm cháo vừa chín đều, lòng vẫn giòn và tô cháo bốc khói nghi ngút. Nếu đến sau 14h, có thể bạn sẽ không còn lòng non hay dồi như ý. Khi gọi món, bạn nên bắt đầu với tô cháo lòng kèm lòng trộn để tăng vị giác. Không quên rắc thêm tiêu xay, hành phi, và có thể thêm ít nước mắm gừng nếu thích vị cay nhẹ.
Sau khi ăn xong bát cháo ấm, bạn có thể dạo bộ đến Bảo tàng Điêu khắc Chăm, hoặc đi ra ven sông Hàn chỉ vài trăm mét để tản bộ và ngắm cảnh. Một bữa ăn ngon lành kết hợp không khí trong lành liền trở nên trọn vẹn.
5. Những điều nhỏ bé làm nên nét riêng khó quên
Tại quán cháo lòng Chị Bé, không khí luôn nhẹ nhàng và ấm áp. Chủ quán hay hỏi khẽ: “Ăn thêm lòng dồi không em?”, “Có lấy nước mắm gừng không con?” – những câu hỏi tưởng đơn giản nhưng lại gợi cảm giác thân quen, gần gũi như đang được phục vụ bởi người thân trong bữa cơm nhà.
Dù là đi một mình, bạn vẫn dễ dàng tìm được một góc yên tĩnh để ngồi ăn và thả lòng suy nghĩ về quê, về ký ức.
Khi quán đông, chẳng ai vội vã hay chen lấn. Mọi người kiên nhẫn chờ đợi, như hiểu rằng tô cháo ấy cần chút thời gian để trở nên trọn vẹn – vừa nóng hổi, vừa đủ đầy tâm ý của người nấu.
6. Thông tin tham khảo
Nếu bạn muốn ghé thử quán cháo lòng Đà Nẵng giản dị, mang hương vị đậm đà thì quán chị Bé chắc chắn là cái tên nên lưu vào danh sách.
-
Địa chỉ: 43/37 Đường 3 Tháng 2, phường Thuận Phước, quận Hải Châu, Đà Nẵng
-
Giờ mở cửa: 11:15 – 16:00 (có thể hết sớm nếu đông khách)
-
Giá tham khảo: 5.000 – 30.000 VNĐ/món
-
Món nổi bật: Cháo lòng đầy đủ, lòng trộn xoài, cháo trắng ăn kèm dồi – tim – gan
-
Không gian: Quán vỉa hè, sạch sẽ, mộc mạc, phục vụ nhanh
-
Lưu ý: Vì quán khá đông và không gian nhỏ, bạn nên đến sớm để chọn được phần lòng ngon nhất và tránh phải đợi lâu.
7. Gợi ý kết hợp tham quan gần quán
Sau khi ấm lòng với bát cháo đậm vị tại quán Cháo lòng chị Bé, đừng vội rời đi – quanh khu vực này còn rất nhiều điểm đến thú vị đang chờ bạn ghé thăm:
-
Bảo tàng Đà Nẵng (cách ~1km): Không gian lưu giữ những lát cắt lịch sử, văn hóa và hành trình hình thành của thành phố bên sông Hàn – lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá chiều sâu địa phương.
-
Cầu Rồng & Cầu Tình Yêu (khoảng 1,5km): Hai biểu tượng hiện đại nổi bật của thành phố, đặc biệt lung linh khi chiều buông hoặc đêm về. Đừng quên check-in cùng Rồng phun lửa, phun nước vào cuối tuần nhé!
-
Chợ Hàn (gần 2km): Một khu chợ truyền thống lâu đời, nơi bạn có thể tìm thấy đủ loại đặc sản như bánh khô mè, mực rim, nước mắm Nam Ô… – mang đậm hương vị miền Trung.
-
Bờ sông Hàn: Tản bộ thư thả dọc bờ sông, ngắm thuyền ghe qua lại và hít hà làn gió mát rượi – một cách tuyệt vời để cảm nhận nhịp sống Đà Nẵng thật gần gũi và nên thơ.
Cùng Tuốtz tiếp tục hành trình khám phá những điểm hẹn ẩm thực đặc sắc khắp mọi miền đất nước nhé!